Antikolesterol Bubur Manado

bubur-manadoDua piring bubur manado rutin menjadi santapan Ferry Hasudungan saban Ahad bila tidak sedang bertugas keluar kota. Pria berdarah Batak di Pasarrebo, Jakarta Timur itu sudah menjadi penggemar bubur manado sejak setahun silam.

Pria 39 tahun itu menuturkan bila bubur manado bisa menurunkan kolesterol. “Kolesterol saya sering tinggi, tapi setelah rutin makan bubur manado lebih terkontrol,” ujar wiraswasta sembako tersebut. Ipar Ferry dari istri yang menyarankan Ferry untuk menyantap bubur manado itu.

Labu kuning yang merupakan salah satu bahan bubur manado, ternyata berperan menurunkan kolesterol tersebut. Itu sejalan riset Ika Lusia Agustin dari Departemen Biologi Universitas Muhammadiyah Malang (UMM) pada 2008 yang menguji kemampuan sari Cucurbita moschata sebagai penurun kolesterol memakai tikus putih yang mendapat diet tinggi lemak. Pemberian labu tersebut secara signifikan bisa menurunkan kadar kolesterol total, trigliserida, LDL (kolesterol jahat), serta mendongkrak kadar kolesterol baik (HDL).

Labu kuning juga memiliki faedah lain. Senyawa betakaroten, vitamin A, serta seng pada labu kuning merupakan kombinasi alami untuk mengatasi penuaan dini serta menghaluskan kulit, terutama pada kaum Hawa. Khusus seng, unsur tersebut dapat pula memperkuat masa tulang sehingga mencegah osteoporosis alias keropos tulang.

Kandungan serat labu kuning yang melimpah juga menjaga sistem saluran pencernaan sehingga mencegah sembelit. Serat juga penting bagi diet sehat untuk mengontrol bobot tubuh. Bagi penderita diabetes tipe 2, teratur mengonsumsi labu kuning dapat merangsang perbaikan fungsi sistem pankreas sehingga produksi insulin bisa meningkat.

Daging labu kuning juga mempunyai asam folat yang diperlukan oleh ibu hamil. Defisiensi asam folat bisa berefek fatal pada perkembangan janin lantaran bisa memicu cacat bawaan seperti spina bifida yang menyebabkan pertumbuhan tulang belakang tidak sempurna. Dengan konsumsi labu kuning, hal itu dapat diminimalisir.

Leave a Reply

Your email address will not be published. Required fields are marked *

14 + = 18