Cara Menikmati Mamey Sapote

Di Indonesia setidaknya terdapat 3 jenis mamey sapote alias sawo raksasa yang dibudidaya, yakni magana, keywest, serta yang tergolong baru havana. Seluruh jenis tersebut rata-rata baru panen setelah 4-4,5 tahun dipelihara dari ukuran bibit.

Waktu yang diperlukan dari pentil sampai buah matang sekitar 8-9 bulan. Kondisi tersebut memang tergolong lama untuk ukuran buah konsumsi. Namun setelah berbuah, buah berikutnya akan muncul terus secara kontinu tanpa dipengaruhi oleh musim.

Saat buah matang, penantian panjang itu terbayar. Mamey sapote yang masak memiliki daging buah kemerahan dengan citarasa dominan manis. Nah supaya dapat menikmati citarasa lebih lezat, mamey sapote perlu dipanen pada tingkat kematangan 80%, lantas diperam selama 4-5 hari sebelum dikonsumsi.

Leave a Reply

Your email address will not be published. Required fields are marked *

+ 37 = 47