Daging Itik Bebas Apek

Citra daging itik apek sering terucap. Padahal, daging itik yang dipotong dengan benar tak kalah dibandingkan daging ayam. Oleh sebab itu sembelihlah itik dengan pisau tajam agar urat besarnya terputus sekaligus.

Tunggingkan sehingga darahnya mengucur deras. Setelah darah habis, segera kuliti mulai dari bagian dada, sayap, badan, dan ekor. Selain itu kelenjar minyak yang menonjol keluar dipangkas hingga rata.

Berikutnya setelah hasil potongan dibelah, akan tampak benda lunak hitam sebesar kacang kedelai. Benda itulah sebenarnya biang apek daging itik.

Leave a Reply

Your email address will not be published. Required fields are marked *

62 − = 59