Jangan Buang Biji Anggur

anggur-1

Tak kenal, tak sayang. Ungkapan itu pas menggambarkan sosok biji anggur. Ia selama ini terbuang, padahal biji anggur memiliki seabrek khasiat.

Beragam riset memperlihatkan biji anggur mengandung lemak, karbohidrat, protein dan senyawa polifenol. Senyawa polifenol tersebut memiliki turunan berupa asam galat, catechin, epicatechin, gallocatechin, epigallocatechin, epicatechin, dan proanthocyanidins.

Proanthocyanidins bahkan mempunyai sifat antioksidan luarbiasa. Kekuatannya mencapai 20 kali lipat dan 50 kali lebih besar daripada vitamin E dan vitamin C. Berikut fakta biji anggur.

1. Kandungan gizi anggur terbanyak berasal dari biji dan kulit anggur. Riset membuktikan biji anggur merupakan sumber fitokimia, sedangkan kulit anggur adalah sumber antosianin.

2. Biji anggur memiliki senyawa pycnogenol yang bisa mencegah serangan penyakit jantung melalui mekanisme perbaikan struktur pembuluh darah dengan membuatnya menjadi lentur. Pembuluh darah rapuh, rentan mengalami sumbatan lemak dan kolesterol yang memicu penyempitan pembuluh darah. Dosis konsumsi anggur (berikut biji) agar jantung sehat, sebanyak 12-16 buah setiap 3-4 hari sekali.

banner-bawang-dayak3. Proanthocyanidins pada biji anggur dapat memperbaiki elastisitas dan fleksibilitas kulit. Fungsi lain, melindungi tubuh dari kerusakan akibat paparan sinar matahari.

4. Ekstrak biji anggur mampu membunuh sel kanker pada leher dan kepala melalui mekanisme apoptosis yang menyebabkan sel kanker melakukan program bunuh diri. Hasil riset Rajesh Agarwal dari University of Colorado Cancer Center dan profesor di Skaggs School of Pharmaceutical Sciences tersebut sudah dipublikasikan pada Journal Carcinogenesis.

4 Responses to Jangan Buang Biji Anggur

  1. Di makan mentah2 atau gimana biji anggur nya?

    • Agar senyawa penting dapat diperoleh, biji anggur dapat dikeringkan lantas digerus. Berikutnya tinggal direbus dengan air untuk diminum airnya. Sati sendok makan biji anggur yang digerus dapat direbus bersama 2 gelas air hingga tersisa satu gelas. Salam bebeja

  2. Kalau setiap makan buah anggur sekaligus menelan bijinya gimana ya, adakah manfaatnya?

    • Bila dimakan seluruhnya, manfaatnya hanya pada buah anggurnya, tidak bijinya. Bijinya bisa berkhasiat apabila diekstrak terlebih dahulu. Silakan baca jawaban sebelumnya cara mengekstraknya. Salam bebeja

Leave a Reply

Your email address will not be published. Required fields are marked *

5 + 3 =