Jangan Buang Biji Anggur

anggur-1

Tak kenal, tak sayang. Ungkapan itu pas menggambarkan keberadaan biji anggur. Bukan apa-apa bila memakan anggur seringkali biji dan kulit anggur kita buang. Padahal biji anggur memiliki banyak khasiat.

Beragam riset memperlihatkan biji anggur mengandung lemak, karbohidrat, protein dan senyawa polifenol. Senyawa polifenol tersebut memiliki turunan berupa asam galat, catechin, epicatechin, gallocatechin, epigallocatechin, epicatechin, dan proanthocyanidins.

Yang disebut terakhir bahkan memiliki sifat antioksidannya luar biasa. Kekuatannya mencapai 20 kali dan 50 lebih besar daripada vitamin E dan vitamin C. Berikut fakta biji anggur.

1. Kandungan gizi anggur terbanyak berasal dari biji dan kulit anggur. Riset membuktikan biji anggur sumber fitokimia, sedangkan kulit anggur sumber antosianin.

2. biji anggur memiliki senyawa pycnogenol yang bisa mencegah serangan jantung melalui mekanisme perbaikan struktur pembuluh darah dengan membuatnya lentur. Nah pembuluh darah rapuh rentan mengalami sumbatan lemak dan kolesterol sehingga berujung kepada penyempitan pembuluh darah. Dosis konsumsi anggur (berikut bijinya) agar jantung sehat sebanyak 12-16 buah setiap 3-4 hari sekali.

banner-bawang-dayak3. Proanthocyanidins dalam biji anggur dapat memperbaiki elastisitas dan fleksibilitas kulit. Fungsi lainnya adalah melindungi tubuh dari kerusakan akibat paparan sinar matahari.

4. Ekstrak biji anggur mampu membunuh sel kanker di leher dan kepala melalui mekanisme apoptosis yang menyebabkan sel-kanker melakukan program bunuh diri dengan sendirinya. Itulah hasil riset Rajesh Agarwal dari University of Colorado Cancer Center dan profesor di Skaggs School of Pharmaceutical Sciences yang dipublikasikan dalam Journal Carcinogenesis.

4 Responses to Jangan Buang Biji Anggur

  1. Di makan mentah2 atau gimana biji anggur nya?

    • Agar senyawa penting dapat diperoleh, biji anggur dapat dikeringkan lantas digerus. Berikutnya tinggal direbus dengan air untuk diminum airnya. Sati sendok makan biji anggur yang digerus dapat direbus bersama 2 gelas air hingga tersisa satu gelas. Salam bebeja

  2. Kalau setiap makan buah anggur sekaligus menelan bijinya gimana ya, adakah manfaatnya?

    • Bila dimakan seluruhnya, manfaatnya hanya pada buah anggurnya, tidak bijinya. Bijinya bisa berkhasiat apabila diekstrak terlebih dahulu. Silakan baca jawaban sebelumnya cara mengekstraknya. Salam bebeja

Leave a Reply

Your email address will not be published. Required fields are marked *

1 + 7 =