Kalium Kelapa Muda Lebih Baik

kelapaTubuh perlu mineral kalium untuk mencegah serangan aneka penyakit seperti stroke, tekanan darah tinggi, gangguan jantung, gangguan ginjal, stres, serta meningkatkan kekuatan kontraksi otot dan kinerja implus-implus saraf.

Sejatinya kalium merupakan unsur penting dari sel hidup. Sumber utama kalium selama ini diperoleh antara lain dari buah dan sayuran, terutama kacang-kacangan.

Alternatif sumber kalium lain yang mudah diperoleh serta murah adalah air kelapa, terutama pada air kelapa muda. Riset Made Arsa dari Program Studi Kimia Terapan Pascasarjana Universitas Udayana di Bali, memperlihatkan kandungan kalium pada air kelapa muda tersebut akan menurun seiring bertambah tua umur buah. Hal itu ditunjukkan oleh perubahan warna air kelapa menjadi keruh sebagai akibat reaksi penyabunan antara minyak pada daging buah dengan ion kalium. Saat kondisi itu terjadi, mineral lainnya, natrium, bakal melonjak. Kehadiran natrium dapat memicu naiknya tekanan darah.

Leave a Reply

Your email address will not be published. Required fields are marked *

− 4 = 3