Khasiat Albumin Ikan Gabus

21
38
ikan gabus

Ikan gabus merupakan sumber albumin yang merupakan hasil sintesis protein hati. Prof Dr dr Nurpudji M. Daud MPH SpGK, ahli gizi klinis Fakultas Kedokteran Universitas Hasanuddin, menuturkan hampir semua penyakit berat seperti kanker, gagal ginjal, diabetes, tuberkolusis, dan jantung ditandai menurunnya kadar albumin tubuh (hipoalbumin).

Hipoalbumin itu menyebabkan tekanan osmotik darah menurun sehingga cairan di darah keluar, lalu menerobos ke jaringan organ tubuh lain. Cairan tersebut memicu pembengkakan atau edema. Selama ini, kekurangan albumin diatasi dengan memberikan infus albumin yang cukup mahal karena diproduksi dari plasma darah manusia.

Solusi murah dengan mengonsumsi ikan gabus. Riset Prof Dr Eddy MS dari Fakultas Perikanan Universitas Brawijaya, ikan gabus mengandung 25,2 gram/100 gram protein dengan kadar albumin mencapai 62,24 gram/kg dan 17,41 mg/kg unsur seng (Zn). Unsur seng tersebut mendorong penyembuhan luka lebih cepat. Apalagi unsur seng mudah diserap tubuh. Kandungan protein ikan gabus juga lebih banyak daripada albumin pada daging, kacang-kacangan, dan telur.

Konsumsi ikan gabus 2 kg/hari bisa meningkatkan kadar albumin mencapai standar 3,5-5 gram/dl dalam waktu 8 hari. Pilihan lain dengan membuat jus ikan gabus yang dikukus dahulu. Dosis konsumsi sama, 2 kg/hari. Namun bila kesulitan memperoleh ikan gabus, kini tersedia ekstrak albumin ikan gabus bentuk kapsul, jel, dan cair.

21 COMMENTS

    • Untuk yang sehat disarankan mengonsumsi ikan gabus karena albumin bisa mempercepat penyembuhan luka. Namun khusus ekstrak albumin, sebaiknya tidak perlu dikonsumsi karena asupan albumin dari luar tersebut akan terbuang melalui urine apabila albumin di tubuh masih dalam kondisi normal. Salam bebeja

  1. Kalau kami di banjarmasin, ikan gabus mudah dicari, biasa di bakar, digoreng, dipepes, dikukus.
    tapi biasa cara makan nya di campur kuah cacapan (campuran bawang merah mentah diiris, dicampur asam jawa/belimbing wuluh, garam, penyedap rasa, cabe, air.
    kira2 apakah dgn makan pakai cacapan itu tadi berkurang kadar albumin atau protein nya?
    terima kasih atas informasinya…

    • Kadar albumin tidak akan berkurang karena pada proses pembuatan ekstrak albumin hingga menjadi kapsul juga melalui proses pemanasan. Salam bebeja

  2. Kalau di Palembang ikan gabus menjadi bahan pembuatan Pempek. Tiap hari kami mengonsumsi pempek.

  3. Saya masih punya jahitan setelah melahirkan. Apakah konsumsi ikan gabus dengan mengorengnya masih dapat membantu penyembuhan luka? Terimakasih.

    • Konsumsi ikan gabus dengan cara menggoreng masih bermanfaat. Namun yang perlu diperhatikan saat mengoreng gunakan api kecil sehingga tidak merusak albumin. Salam bebeja.

  4. Ikan gabus mirip kemungkinan satu famili dengan ikan toman. Apakah sama jumlah kadar albuminnya?

    • Ikan toman memang berkerabat dengan ikan gabus. Sejauh ini belum terdapat riset yang mengukur kadar albumin pada ikan toman. Salam bebeja

    • Pembuatan kapsul albumin dilakukan dengan melakukan ekstrasi lantas mengeringkan hasilnya melalui vacum dryer. Proses tersebut biasanya harus memenuhi standar BPOM sehingga produk yang dihasilkan berkualitas. Salam bebeja

LEAVE A REPLY

Please enter your comment!
Please enter your name here