Media Kiambang Untuk Jamur Tiram

jamur-tiramSerbuk geraji selama ini merupakan bahan utama media baglog jamur tiram. Namun bahan utama itu dapat digantikan memakai media alternatif yang mudah dijumpai di sawah, kolam, dan genangan air: kiambang Salvinia molesta.

Itulah yang dilakukan Muhammad Atamimi, pekebun jamur tiram di Ciwidey, Kabupaten Bandung. Ia menggunakan kiambang dengan komposisi 60-80% yang dicampurkan maksimal 20% kascing alias kotoran cacing untuk media baglog.

Baglog itu kemudian disterilisasi pada suhu 112 derajat Celcius untuk mengurangi risiko terkontaminasi yang dibatasi 3%. Berikutnya baglog diinokulasi miselium alias bibit jamur pada suhu 35-40 derajat Celcius. Nah pemakaian media alternatif itu membuat pertumbuhan miselia relatif cepat. Pada hari ke-21 miselium sudah memenuhi media. Panen dapat dilakukan pada hari ke-40 setelah inokulasi. Padahal, dengan media serbuk gergaji panen dilakukan selepas hari ke-45.

kiambangBukan hanya panen lebih cepat, volume produksi pun meningkat 10-20%. Pengalaman Atamimi panen rata-rata dapat memetik 440-480 gram jamur per baglog, sedangkan dengan media serbuk gergaji sekitar 400 gram.

Kiambang memiliki keunggulan, yakni kaya nitrogen organik dan selulosa. Jamur memerlukan nitrogen organik untuk sintesis berbagai senyawa esensial seperti protein, purin, dan pirimidin. Serat pada kiambang lebih mudah terurai karena mengandung sedikit lignin. Itu mempermudah jamur untuk mencerna selulosa untuk memacu pertumbuhan miselium.

Kandungan Kiambang

Bahan (%)                        (A)            (B)          (C)
Air                                      6,75          –              9,50
Bahan kering                  93,25         –            90,50
Protein kasar                  15,90         –             17,34
Serat kasar                      16,80         –            22,94
Lemak kasar                   2,10            –            0,70
NDF                                  –                  70,95       –
ADF                                   –                  59,60       –
Lignin                               –                  37,21        –
Silika                                 –                 2,91           –
Selulosa                            –                 8,11            –
Hemiselulosa                   –                11,35          –
Energi Bruto (kkal/kg)  –               3529,00     –
Energi Metabolik            –               2200,00    –

Keterangan 
A. Hasil Analisis Laboratorium Biokimia Dan Enzimatik Balai Penelitian Dan Bioteknologi Tanaman Pangan (2001); B. Hasil Analisis Laboratorium Ilmu Dan Teknologi Pakan, Fakultas Peternakan IPB (2001); dan  C. Hasil Analisis Laboratorium Ilmu Dan Teknologi Pakan, Fakultas Peternakan IPB (1999)

Leave a Reply

Your email address will not be published. Required fields are marked *

81 − 78 =