Pasar Butuh Ikan Betutu

Pamor ikan betutu belum sepopuler ikan konsumsi lain seperti ikan mas, nila, lele, dan gurami yang banyak menjadi menu andalan di berbagai rumah makan dan restoran di tanahair. Meski demikian jangan salah, di mancanegara seperti di Singapura, Taiwan, dan China, ikan betutu adalah santapan favorit berkelas di restoran-restoran top.

Di Singapura, ikan bernama latin Oxyeleotris marmorata tersebut bisa mencapai harga Rp400.000/porsi. Di tanahair seperti di Jakarta, misalnya, segelintir restoran eksklusif yang menyediakan menu ikan betutu menjual menu ikan betutu dengan harga Rp200.000/porsi untuk ikan malas-sebutan lain-berukuran 400 gram.

Benarkah pasar ikan betutu besar? Di Sulawesi Utara, misalnya, eksportir lokal kerap kewalahan memenuhi permintaan ekspor karena pasokan masih mengandalkan ikan betutu tangkapan alam yang diperoleh dari Danau Tondano. Harga ikan betutu di Manado bisa mencapai Rp 200.000/kg saat barang langka dan rata-rata Rp100.000-Rp150.000/kg. Harga tersebut tidak jauh berbeda di daerah lain.

Apa sebab ikan betutu lebih populer di mancanegara? Tak lain karena ikan betutu dipercaya berkhasiat luarbiasa untuk meningkatkan libido pria serta kaya omega 3. Omega 3 bermanfaat antara lain untuk mengatasi aneka penyakit seperti pikun, menstabilkan kolesterol, serta penyakit jantung.

Jenis ikan betutu asal Indonesia selama ini dinilai para importir lebih bagus ketimbang ikan betutu asal Vietnam atau Kamboja yang juga menjadi sumber pasokan. Beberapa daerah potensial untuk penangkapan betutu di tanahaiar saat ini adalah Kalimantan Timur, Kalimantan Selatan, Jambi, Sumatera Selatan, dan Jawa Barat.

Sejatinya ikan betutu berpeluang untuk dibudidayakan, tidak lagi mengandalkan tangkapan alam, asalkan bagian hulu yakni pembenihan berhasil. Harap mafhum sampai saat ini benih-benih ikan betutu yang dibesarkan masih mengandalkan tangkapan dari alam yang jumlah dan ukuran sering tidak memenuhi syarat budidaya.

Induk ikan betutu minimal berbobot 800 gram/ekor dapat dipijahkan baik secara alami maupun buatan dengan menggunakan ekstrak kelenjar hipofisa ikan mas. Kelenjar tersebut menghasilkan berbagai macam hormon perkembangbiakan.

Bila berhasil benih bisa tumbuh hingga mencapai umur 6 bulan dengan berat berkisar 30-50 g/ekor. Untuk mencapai ukuran panen sekitar 300-400 gram/ekor memerlukan waktu 11-12 bulan. Pembesaran ikan betutu dapat dilakukan di kolam atau keramba jaring apung (KJA).

Pada pembesaran, ikan betutu tidak terbiasa memakan pakan pelet. Pakan utamanya adalah ikan hidup kecil-kecil seperti mujair, tawes, nila, daging bekicot, dan keong mas. Setidaknya untuk membesarkan ikan betutu sebanyak 100 kg perlu pakan sebanyak 5% dari total bobot atau sekitar 5 kg/hari. Paling tidak dari hitung-hitungan kasar biaya pakan bisa mencapai Rp10-12-juta selama budidaya.

Khusus pemberian pakan, aturan yang harus diingat adalah ikan betutu bersifat kanibalisme sehingga pemberian pakan tidak boleh telat. Hal lainnya adalah lakukan penyortiran secara bertahap setiap 1 bulan sekali untuk menghindari kompetisi pakan yang berujung kepada kanibalisme.

Dari 100 kg benih tersebut dengan tingkat kematian 5% peternak bisa memanen sekitar 210 kg ikan betutu. Dengan harga jual minimal Rp100.000/kg saja peternak bisa mengantongi omzet Rp210-juta dengan laba bersih 30-35% setelah dipotong biaya lain-lain.

6 Responses to Pasar Butuh Ikan Betutu

  1. siap yang bisa saya hubungi untuk menyuplai pasar ikan ini?

  2. saya punya stock induk 8 ons keatas sekitar 30 kg berapa harga bisa saya jual?

    • Bagi Anda yang tertarik silakan membeli menghubungi yang bersangkutan. Saat ini harga rata-rata berkisar Rp100.000–Rp150.000 per kg. Salam bebeja

  3. Stok induk betutunya ada brapa banyak?

Leave a Reply

Your email address will not be published. Required fields are marked *

+ 61 = 64