Sedapnya Anggur Merah

wine-tasting“Anggur merah yang selalu memabukkan diriku ku anggap belum seberapa…dahsyatnya…”. Lirik tembang Senyum Membawa Luka yang dipopulerkan oleh Meggi Z itu menggambarkan betapa anggur merah memabukkan. Benarkah?

Riset di mancanegara justru mengungkapkan betapa dahsyatnya khasiat anggur merah untuk kesehatan. Anggur merah dapat menjaga vitalitas dan membuat umur panjang. Peneliti menjumpai fakta bila anggur merah berlimpah flavonoid. Senyawa itu merupakan sumber antioksidan. Kehadiran antioksidan di tubuh penting untuk membantu tubuh melawan aneka penyakit.

Khasiat anggur merah sudah lama diteliti. Paracelcus, dokter di Swiss pada abad ke-16 menyebutkan manfaat anggur merah mulai dari makanan, obat, hingga racun. Perbedaan manfaat itu tergantung pada dosis konsumsi. Bagi pria yang ingin tetap bergairah, misalnya konsumsilah 1-2 gelas kecil anggur merah. Namun, konsumsi berlebihan dilarang sebab dapat memabukkan.

Roger Corder, ahli jantung sekaligus penulis The Wine Diet yang bertahun-tahun meriset khasiat anggur merah menyimpulkan: mengonsumsi anggur merah perlu menjadi bagian gaya hidup. Corder menjumpai hal menarik yang disebutnya French Paradox. Sebutan itu mengacu pada risetnya menguak penyebab masyarakat di bagian barat daya Perancis berisiko lebih rendah terserang penyakit jantung, padahal konsumsi makanannya berlemak tinggi. Kuncinya ternyata konsumsi rutin anggur merah. Corder juga mengungkapkan anggur merah setempat memiliki procyanidin, salah satu sumber antioksidan paling tinggi dibandingkan anggur-anggur lain. Itu pula yang menyebabkan umur rata-rata warga di bagian barat daya Perancis lebih tinggi dibandingkan daerah lainnya.

Leave a Reply

Your email address will not be published. Required fields are marked *

− 4 = 3