Vacuum Fryer Pengering Buah

Dalam ruang hampa udara bertekanan 700 mmHg dan suhu 100 derajat Celcius, air yang terjerap di dalam buah dapat dibebaskan.

Itulah prinsip kerja vacuum fryer. Bandingkan bila memakai minyak, ruang kosong bekas air tersebut akan diisi oleh minyak.

Dengan vacuum fryer titik didih dapat diatur, misalnya, semula 100 derajat Celcius, menjadi 80 derajat Celcius.

Hal itu menguntungkan sebab kandungan gizi buah tidak akan banyak berubah seperti saat dikonsumsi segar. Dengan vacuum fryer buah dapat disimpan lebih lama, mudah dibawa, serta tak kalah penting adalah zat-zat berguna di dalamnya tak lenyap.

Leave a Reply

Your email address will not be published. Required fields are marked *

− 1 = 2