Bisnis Daun Cincau Naik Daun

cincau-1

Bagi Budi Wibisono di Kabupaten Malang, Jawa Timur, menanam cincau pada medio 2012 sekadar iseng belaka. Jumlahnya sedikit hanya 20 tanaman yang seluruhnya merambat sebagai tanaman pagar.

Namun tak disangka, pada September 2013 seorang pengepul menyambanginya dan tanpa banyak menawar memborong daun-daun cincau hijau yang tumbuh lebat seharga Rp25.000/kg. Hari itu Budi memperoleh Rp75.000 dari panen 3 kg daun cincau. Budi menuturkan sejak itu pula permintaan daun cincau mulai mengalir dan kini ia memasok 50 kg/bulan daun cincau.

Bisnis daun cincau naik daun? Faktanya seiring menjamurnya kafe kopi dengan mencampurkan cincau, permintaan Premna oblongifolia itu mulai terkerek naik. Contoh Herman di Malang, Jawa Timur. Enam gerai Cincaupuccino yang dikelolanya butuh hingga 75 kg cincau hitam. Sumber cincau berasal dari pasar becek.

Menurut Herman yang bermitra dengan sejumlah pemasok itu, harga cincau di pasar mencapai Rp35.000-Rp40.000/drum. Herman juga membeli serbuk cincau Rp6.000/sachet yang bisa menghasilkan 1 liter cincau bila pasokan dari mitra tiba-tiba tersendat.

Bagi pekebun, peluang menanam daun cincau menjanjikan. Aldi di Purbalingga, Jawa Tengah saat ini menjual daun dan batang cincau. Ia menjual tiga kelas cincau: super, cacah, dan utuh. Kelas super terdiri atas 90% daun dan 10% batang seharga Rp32.000/kg. Kelas cacah berupa campuran 40% daun dan 60% batang senilai Rp26.000/kg. Kelas utuh, bebas cacah mencapai Rp24.000/kg. Harga itu stabil sejak 2010 dengan persentase keuntungan di atas 50%.

Aldi yang menanam daun cincau hitam menuturkan, bila ia mendapat permintaan ekspor sebanyak 15-20 ton/bulan ke China, Malaysia, dan Singapura. Volume itu bakal meningkat sekitar 20% setiap tahun. Itu belum menghitung kebutuhan lokal yang mencapai 6-8 ton/bulan.

Pada saat Ramadhan Aldi menjelaskan, kebutuhan daun cincau melambung hingga 25 ton/bulan. Aldi saat ini bermitra dengan pekebun di 4 kelurahan di Purbalingga, Jawa Tengah. Dari setiap kelurahan tersebut rata-rata terdapat 50 warga menanam daun cincau di luas lahan rata-rata 200 m2.

Kondisi serupa juga dialami Prabowo, produsen cincau di Sleman, Yogyakarta. Prabowo yang menjual cincau sejak 2010 itu memasok daun cincau hijau ke seputaran Yogyakarta hingga Jabodetabek. Prabowo yang menanam cincau hijau di lahan 200 m2, tetap mengambil pasokan dari pekebun di Bandungan, Kopeng, dan Piyungan agar kontinuitas pasokan terjamin. Prabowo menuturkan bila mampu memproduksi 2 kuintal/bulan cincau hijau pada musim kemarau dan 50-60 kg/bulan pada musim hujan.

Kebutuhan tinggi pada pada musim kemarau lantaran cincau dimanfaatkan sebagai campuran es. Harga jual cincau pada musim kemarau tinggi mencapai Rp30.000/kg. Namun harga itu terkoreksi pada musim hujan menjadi Rp15.000-Rp20.000/kg karena meskipun volume produksi tetap, tapi permintaan menurun. Namun hal itu dapat disiasati saat ini berkat kehadiran kafe kopi yang memakai campuran cincau.

Khusus daun cincau hijau terdapat 3 jenis: cincau cina atau nasi, daun berbulu, dan daun tebal. Dari ketiga daun itu yang memberikan produksi terbaik adalah cincau cina. Cincau cina memiliki kekentalan bagus dengan warna hijau cerah. Jenis lain tidak mudah kental meski warna hijaunya tak kalah terang. Di pasar saat ini daun cincau berbulu masih mendominasi.

Menurut Yana, produsen cincau di Bandung, Jawa Barat, pengolahan cincau hijau mudah: tinggal melumat memakai air masak. Berbeda dengan cincau hitam yang perlu direbus terlebih dahulu. Toh, produksi cincau hitam maupun cincau hijau tidak masalah karena sejauh ini pasar masih butuh pasokan keduanya.

12 Responses to Bisnis Daun Cincau Naik Daun

  1. Cincau Obat maag

  2. Adakah produsen cincau segar di Malang yang dapat dihubungi?

    • Untuk produksi daun cincau di Malang skala kebun kami tidak memiliki data. Selala ini penanaman cincau dilakukan dalam jumlah terbatas di pekarangan seperti dilakukan salah satu narasumber kami di Malang, Jawa Timur. Pengepul daun cincau yang biasanya akan mencari dan membelinya. Salam bebeja

  3. Di mana kalau saya mau membeli cincau hijau di Solo? Terimakasih

  4. Di mana bisa membeli daun cincau di Jawa Timur?

    • Kami tidak mempunyai data pekebun daun cincau di Jawa Timur. Jenis tanaman ini ditanam secara sporadis seperti di Kabupaten Blitar. Salam bebeja

  5. Assalamualaikum, apakah memiliki kontak yang menyediakan daun cincau hitam di Kabupaten Malang, Jawa Timur?

    • Untuk penyedia cincau hitam di Kabupaten Malang, kami tidak mempunyai data. namun sentra daun cincau hitam terdapat di Mamasa, Sulawesi Barat. Salam bebeja

Leave a Reply

Your email address will not be published. Required fields are marked *

+ 40 = 46