Home » Posts tagged with » cara produksi gelatin ceker ayam
Edible Film Antimikroba

Edible Film Antimikroba

Salah satu teknologi pengawetan daging sapi diluncurkan oleh Balai Penelitian dan Pengembangan Pertanian Kementerian Pertanian. Teknologi nonthermal yang lebih ramah lingkungan serta hemat energi itu menggabungkan edible film yang terbuat dari gelatin kaki ayam yang telah dicampur alginat dan gliserol dengan bahan aktif, yakni ekstrak bawang putih. Kombinasi itu dapat mempertahankan kesegaran daging sekaligus mengurangi […]