Home » Posts tagged with » cara produksi papain pepaya
Industri Butuh Papain Pepaya

Industri Butuh Papain Pepaya

Papain merupakan enzim yang diproduksi seluruh bagian tanaman pepaya. Manfaat papain berlimpah, terutama sebagai pemecah protein. Salah satu pemakai papain adalah industri rumah potong hewan (RPH). Saat pemotongan, otot hewan menegang sehingga serat otot mengeras dan hewan sulit dipotong. Di Amerika Serikat, misalnya RPH menyuntikkan papain 1 jam sebelum pemotongan supaya tingkat stres sapi menurun. […]