Home » Posts tagged with » senyawa pedas cabai
Rahasia Capsaicin Cabai

Rahasia Capsaicin Cabai

Cabai merah maupun cabai rawit mengandung senyawa capsaicin dan dihidrocapsaicin yang memberikan rasa pedas. Capsaicin ternyata memiliki khasiat penting seperti menstimulasi detektor panas dalam kelenjar hypothalmus di otak sehingga memberikan efek sejuk meskipun berada di udara yang panas. Berbagai riset memperlihatkan capsaicin dapat melindungi sel trachea, bronchial, dan bronchoconstriction dari paparan zat atau senyawa berbahaya […]