Home » Posts tagged with » ubi jalar ungu atasi kolesterol
Antikolesterol Ubi Jalar Ungu

Antikolesterol Ubi Jalar Ungu

Ubi jalar ungu merupakan jenis ubi jalar berdaging umbi ungu. Warna ungu itu disebabkan antosianin pada daging umbi. Semakin pekat warna ungu, semakin besar kadar antosianin di ubi jalar ungu tersebut. Riset Prof Dr Ir Dewa Ngurah Suprapta MSc dan rekan dari Fakultas Pertanian Universitas Udayana pada 2004 memperlihatkan, kadar antosianin per 100 gram umbi […]