Oven labu selama 20 menit, belah bagian tengah setelah dingin, lantas garuk memakai garpu supaya mi keluar. Agar lezat dicecap lidah, guyur mi tersebut dengan saus dan cincangan daging. Itu istimewanya spaghetti squash.
Sebab daging buah dapat terurai seperti bentuk mi, labu Cucurbita pepo tersebut di Negeri Matahari Terbit, Jepang, sohor dipanggil labu spaghetti.
Labu mirip melon itu tumbuh di dataran rendah sampai sedang, menjalar sehingga saat menanam memerlukan ajir. Buah rata-rata berbobot 2-2,5 kg. Kulit buah agak tebal berwarna putih, hijau sampai kekuningan.
Tidak ada aroma khas dari labu yang tahan simpan hingga 2 bulan setelah panen itu. Labu yang disukai restoran Jepang dan Korea itu tinggi produktivitasnya, mencapai 45 ton per hektar dengan persentase grade A (berbobot 2-2,5 kg per buah) mencapai 60%.
