Menyantap hangat nasi jepang dalam mangkuk (gohan) memakai sumpit sungguh nikmat. Nasi asal beras jepang Oryza sativa japonica tersebut sohor enak.
Sebetulnya, padi lokal seperti rojolele delanggu atau pandawangi, tak kalah enak, asalkan padi-padi itu ditanam organik ala petani Jepang.
Padi japonica yang bulirnya buntet itu ditanam di areal sawah yang tanahnya memiliki nutrisi melimpah, hasil kerja dari aneka mikroba yang tumbuh subur. Mikroba tersebut hadir berkat pemupukan memakai pupuk organik.
Pemakaian pupuk organik lazim oleh petani Jepang, bahkan turun-temurun. Mereka selalu berusaha menggunakan pupuk organik setiap kali menanam. Alternatif lain, memakai pupuk hijau seperti bokashi yang diperkaya dengan mikroba terseleksi seperti EM4.
