Sarang walet diyakini berlimpah khasiat mulai dari memperbaiki daya tahan tubuh hingga memperpanjang umur alias obat awet muda.
Di China dan Hongkong, sarang walet dibuat menjadi sup sarang walet dengan alasan tersebut.
Lantas apa kandungannya sehingga sarang walet tersebut berkhasiat? Sarang walet mengandung kadar protein tinggi, mencapai 51,5% dengan jumlah asam amino sangat lengkap.
Termasuk di dalamnya 14 jenis asam amino esensial, aspartat, glutamat, tirosina, serina, glisina, histidana, dan treonina. Lalu ada alanina, valina, metionina, isoleusina, leusina, fenilalanina, serta lisina. Dari senyawa-senyawa tersebut, terdapat materi khusus yang berperan meningkatkan daya tahan tubuh, yakni ODA (9-octadecenoic acid) dan HAD (hexadecenoic acid).
